子女成年后不履行赡养义务，父母如何通过法律手段追责？

父母可以向法院起诉，要求子女支付赡养费。成年子女有经济能力而拒绝赡养，可能构成法律上的违约或侵权。

建议保留子女收入证明、父母生活困难的证据，并咨询专业律师起草诉状，提高胜诉可能性。