彩礼纠纷中，如果对方不返还，如何通过法律维权？

可以通过向人民法院提起民事诉讼的方式，要求对方返还彩礼，法院会根据事实和证据作出判决。

在诉讼前，建议先尝试调解，若调解无效，再准备起诉状及相关证据材料，正式提起诉讼。