员工以公司名义签订抵押担保合同，公司能否解除？

如果员工无权代表公司签订合同，公司可以主张合同无效或拒绝履行担保责任。

建议公司及时核查员工授权情况，并向相关方发出书面声明，避免承担不必要的法律责任。