船舶租赁合同中约定的船舶用途被擅自变更怎么办？

擅自变更船舶用途可能构成违约，船东有权要求租船人恢复原用途或承担违约责任。

建议船东及时发现并制止用途变更行为，保留相关证据，并通过律师发函要求纠正。