签订分期付款合同时，对方违约我该怎么办？

合同一方违约，另一方可依据合同约定要求其承担违约责任，包括继续履行或赔偿损失。

保留合同和相关证据，必要时可向法院提起诉讼，或通过调解、仲裁等方式解决。