涉外合同中约定适用外国法律，发生纠纷如何解决？

涉外合同中约定适用外国法律，发生纠纷时应依据该法律进行解释和处理，但需确保该法律适用于我国法律允许的范围。

建议在签订合同前咨询熟悉涉外法律的律师，明确法律适用和争议解决方式，如选择仲裁或特定国家的法院。