彩礼纠纷中，如何证明双方未办理结婚登记？

可通过民政局出具的婚姻登记记录证明或双方书面协议等材料，证明婚姻关系未依法成立。

建议在提起诉讼前，先核实对方婚姻状况，并保存相关证明材料，以增强诉讼胜算。