海上运输中，托运人和收货人是否可以约定货物交付后的风险转移？

托运人和收货人可以在运输合同中约定货物交付后的风险转移条款，以明确各自的责任范围。

建议在合同中明确风险转移的时间和地点，避免因条款模糊导致后续争议。