特许经营合同中被授权方擅自转让知识产权怎么办？

未经授权的知识产权转让行为通常无效，授权方可要求被授权方承担违约责任并恢复原状。

及时收集转让证据，向对方发出书面警告，并考虑通过法律手段追究其责任。