员工离职后利用原公司技术创业，公司如何维权？

公司可依据保密协议和知识产权相关法律，追究员工非法使用技术的责任，并要求停止侵权行为。

建议及时收集证据，如技术文档、邮件记录等，以支持后续法律行动。