海上货物运输中，托运人和收货人的法律关系是什么？

托运人与收货人之间的法律关系通常基于运输合同和买卖合同。托运人将货物交给承运人运输，并指定收货人接收货物。

在实际操作中，托运人应确保收货人信息准确，收货人则需按约定及时提货，双方可通过书面协议明确各自的权利义务。