高新技术企业如何通过法律手段保护其客户信息不被泄露？

企业可以制定内部保密制度，并与员工和合作伙伴签订保密协议，以确保客户信息的安全。

建议对客户信息进行分级管理，并采用技术手段如加密和访问控制加以保护。