高新技术企业与外国公司签订技术转让协议时，如何处理法律适用问题？

协议中应明确约定适用法律，通常选择对双方最有利或技术来源国的法律。

同时，建议在协议中加入争议解决条款，例如约定仲裁机构或诉讼地，以减少后续纠纷处理的不确定性。