农民工在工程结束后被要求签空白合同，工资被拖欠如何维权？

签空白合同可能影响维权，但可通过其他证据如工资条、工作记录等证明劳动关系。

建议尽快向劳动监察部门举报，并申请劳动仲裁，同时避免再签署任何不明确的文件。