涉外法律事务中，如何选择合适的仲裁机构和适用法律？

涉外法律事务中，仲裁机构和适用法律的选择通常由双方当事人在合同中约定，若无约定，则依据仲裁地法律和惯例处理。

在涉外合同中明确约定仲裁条款和适用法律，有助于提高争议解决的效率和可预见性。