签订技术转让合同后，对方未按约定交付技术怎么办？

可依据合同约定追究违约责任，包括要求继续履行合同、赔偿损失或解除合同。

建议保留沟通记录和证据，必要时通过律师发函催告，或向法院提起诉讼维护自身权益。