债务人未说明其资产已被抵押，债权人是否可以追究其责任？

债务人未如实告知资产状况可能影响债权人的判断，若存在故意隐瞒，可追究其责任。

建议债权人通过法律程序查询债务人财产状况，并在起诉时提供相关证据以支持主张。