合作项目结束后，对方不按合同付款，我该怎样维权？

如果合同中约定了付款条款且对方无正当理由拖延，您可以向法院起诉并申请强制执行，以追回应得款项。

建议先通过律师函催告对方履行义务，若无效再准备起诉材料，并保留好合同及履约证据。