如果我与外国公司签订合同，发生纠纷时适用哪国法律？

涉外合同纠纷的法律适用通常由合同约定决定，若无约定，则可能适用与合同有最密切联系的国家法律。

建议在签订合同时明确约定适用法律和争议解决方式，如仲裁或诉讼，并咨询熟悉涉外法律的律师。