高新技术企业员工离职后成立竞争公司，公司能否追究其责任？

如果员工违反竞业限制协议，公司可以依法要求其停止经营并承担违约责任。

建议公司提前与核心员工签订竞业限制协议，并在发现行为后及时联系律师处理。