签了租房合同后房东不交房，我该怎么办？

如果房东在合同签订后拒绝交付房屋，这可能构成违约行为。您可以收集相关证据，如合同、付款凭证等，通过法律途径要求其履行合同。

建议先与房东沟通，了解其不交房的具体原因。若协商无果，可向当地法院提起诉讼，或申请仲裁，以维护自身权益。