对方说我借的钱是赠与，不是借款，我该怎么处理？

如果债务人否认借款性质，债权人需提供明确的借款协议、转账记录或聊天记录等证据，证明双方存在借贷关系，而非赠与。

可以先尝试协商，明确双方意图。若协商无果，建议尽快起诉，并准备相关证据材料，以维护自身合法权益。