技术转让过程中，如何确认对方已掌握全部技术要点？

可以通过签订详细的技术交接清单和培训记录，明确技术内容和操作流程，确保对方理解并掌握相关技术。

建议在转让协议中加入验收条款，例如要求对方在一定期限内完成技术应用测试，并提交成果报告作为交付依据。