员工离职后公司不退定金，怎么办？

如果公司收取定金与劳动合同相关，员工可以要求公司依法返还，若公司拒绝，可向劳动监察部门投诉。

建议先与公司协商解决，协商无果时可申请劳动仲裁，维护自身合法权益。