合同中约定抵押物，但第三方擅自占用，债权人如何通过法律手段追回？

债权人可依据合同约定和抵押登记情况，向法院起诉第三方非法占有行为，主张返还抵押物并要求赔偿相关损失。

在起诉前，建议债权人先与第三方协商解决，协商不成可委托律师发函，同时准备合同、抵押登记证明等材料，确保诉讼顺利进行。