合同签订后对方违约，如何通过法律手段追责并挽回损失？

可以通过向法院提起诉讼或申请仲裁，要求对方承担违约责任，并赔偿因违约造成的实际损失。

在起诉前，应尽量通过书面方式与对方沟通，保留沟通记录，同时准备合同文本及相关损失证明材料。