与国外公司签订技术转让合同，对方违约如何处理？

涉外合同纠纷可依据合同约定的法律或国际惯例处理，必要时可通过国际仲裁或诉讼维权。

建议在合同中明确适用法律和争议解决方式，并委托熟悉涉外法律的律师协助处理相关事务。