涉外技术转让中，如何确保技术不被非法复制或泄露？

可以通过签订保密协议、设定技术使用限制条款，并选择适用法律和争议解决方式来保护技术。

建议在涉外技术转让前进行法律尽职调查，并在合同中加入违约责任条款，以增强约束力。