涉外合同签订后，外方能否单方面变更合同金额？

涉外合同签订后，任何一方不得擅自变更合同内容，除非双方达成新的书面协议。

中方当事人应保留合同原件及往来证据，必要时通过涉外律师协助处理，维护自身合法权益。