签订的买卖合同对方不交货，我该怎么办？

如果合同对方未按约定交付货物，您可以依据合同约定追究其违约责任，包括要求继续履行合同或赔偿损失。

建议先通过书面方式催告对方履行合同义务，若无效可向法院起诉或申请仲裁，同时保留好合同和沟通记录作为证据。