国际货物运输中，承运人是否对因延误导致的货物变质承担责任？

如果承运人未能在合理时间内完成运输，且延误直接导致货物变质，可能需要承担相应责任。

建议在合同中明确运输时间要求，并在发生延误时及时与承运人沟通，保留相关证据。