对方口头答应还钱却一直拖延，我该怎么办？

口头承诺在法律上可能难以直接作为证据，但若能通过录音、短信、微信聊天记录等方式证明对方确实承认债务，可作为维权依据。

建议尽快收集相关证据，并向法院提起民事诉讼，同时可申请财产保全，防止对方转移资产。