员工离职后违反竞业限制协议，高新技术企业如何维权？

企业可通过收集员工违反协议的证据，如就业记录或工作内容，向法院提起诉讼，要求其承担违约责任。

在维权前，建议先与员工沟通，确认其违约行为，并保留相关证据，以便后续法律程序顺利进行。