涉外金融借款合同的利息如何适用法律？

涉外金融借款合同的利息适用需考虑合同约定的准据法及我国相关法律规定，以确定其合法性。

在涉外合同中，建议明确约定适用法律和争议解决方式，必要时聘请涉外法律专家协助审查。