借出的钱对方一直不还，如何通过法律途径追讨？

若对方长期不还款，可通过法院起诉要求其履行还款义务，并申请财产保全防止转移资产。

建议保留借款凭证、转账记录、聊天记录等证据，起诉前可尝试通过调解或律师函催收。