国际货物运输合同如何约定适用法律和争议解决方式？

合同中应约定适用的法律，通常为运输始发地或目的地国家的法律，同时明确争议解决方式，如仲裁或诉讼。

建议选择双方都熟悉的仲裁机构，并在合同中注明仲裁地点和语言，以提高解决效率。