签订的合同对方不履行，如何收集证据维权？

需收集合同文本、付款凭证、沟通记录、履行情况等，证明对方未按约定履行义务。

建议通过书面形式催告对方履行，同时保存所有往来文件，为后续诉讼或仲裁做好准备。