国际货运合同中如何约定合同变更和解除的条件？

合同变更和解除的条件应包括双方协商一致、不可抗力、违约行为等情形，并约定书面形式和生效时间。

建议在合同中加入提前通知期限和变更后的补充协议要求，以保障双方的合法权益。