涉外合同中，对方在境外违约，如何在中国境内维权？

可以依据合同约定的管辖条款向中国法院提起诉讼，或通过国际仲裁机构解决。

建议在合同中明确法律适用和争议解决方式，并提前了解相关国家的法律程序。