签订合同后对方不履约，如何通过法律途径维权？

可通过向法院起诉或申请仲裁要求对方继续履行合同、赔偿损失，具体方式需根据合同约定和实际情况判断。

建议先与对方协商解决，协商不成时保留合同文本、沟通记录等证据，并咨询专业律师起草诉状或仲裁申请。