房东在签了租房合同后又拒绝交房，租客应该如何维权？

如果房东拒绝履行合同，租客可以收集相关证据，如合同文本、支付凭证和沟通记录，向法院提起诉讼，要求房东继续履行合同或赔偿损失。

建议租客先与房东协商解决，若协商无果，可向当地住建部门投诉或委托律师发函，以正式方式督促房东履行合同义务。