租房合同中未写明房东抵押房屋，我能否以此为由解除合同？

如果房东抵押房屋导致无法继续履行租赁合同，您可以主张解除合同并要求赔偿损失。

建议先与房东协商，若协商无果，可向当地仲裁机构或法院申请维权，同时保留租赁合同和相关证据。