员工离职后拖欠工资，如何通过律师函追讨？

律师函应指出拖欠工资的违法性，并要求限期支付，同时可提及可能的劳动仲裁或诉讼。

建议在发送律师函前收集工资单、劳动合同等证据，确保内容真实合法，避免引发其他法律问题。