签订的合同对方不履行，如何通过法律手段维权？

可以通过向法院起诉或申请仲裁，要求对方继续履行合同或赔偿损失，视合同约定和实际情况而定。

在维权前，应收集合同文本、沟通记录和违约证据，确保法律程序顺利进行。