签订买卖合同后对方不交货，我该怎么办？

对方不交货属于违约行为，您可以依据合同约定要求其承担违约责任或赔偿损失。

建议先通过书面方式催告对方履行合同，若仍无回应，可考虑向法院起诉或申请仲裁。