订婚时通过第三方支付的彩礼，如果对方不还，我能起诉谁？

如果第三方是代收彩礼，且能证明其与对方家庭存在共同接受彩礼的关系，可将其列为被告。

收集支付记录和相关证据，明确第三方的法律地位，再决定起诉对象和方式。