借款合同中约定了资金用途，但借款人擅自更改用途，出借人如何维权？

出借人有权要求借款人说明资金实际用途，并可依据合同约定追究其违约责任。

建议先与借款人协商，若协商不成，可委托律师发函或向法院起诉，要求借款人承担违约后果。