合同约定的还款期限已到，对方却以项目未完成为由拒绝还款，我该如何维权？

如果合同中明确约定了付款条件，对方无合法理由拒绝付款可能构成违约，您可以主张其继续履行合同义务。

建议通过发送催告函、协商调解等方式处理，若无效，可向法院起诉，要求对方支付欠款及违约金。