与外国公司签的合同没写违约金，对方不付款怎么办？

涉外合同未约定违约金不影响追偿权利，可依据合同约定的法律或相关国际惯例主张赔偿。

建议通过律师发函催告，同时了解对方所在国家的法律程序，必要时向中国国际经济贸易仲裁委员会申请仲裁。