员工离职后利用原公司客户资源与新公司签订合同，公司可以阻止吗？

如果员工在离职后未经授权使用原公司客户资源与新公司签订合同，公司可以主张其侵犯了商业秘密或违反了合同约定。

企业应通过合同约定客户资源的使用范围，并在员工离职时进行客户资源的合法交接，以减少纠纷风险。